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Il existe plusieurs termes pour nommer les liquides qu’on nous offre à boire. Voici un tableau des noms de boissons pour vous aider à les différencier et à les employer à bon escient.

## Noms de boissons

Noms de boissons avec définitions et exemples

| Noms de boisson | Définitions | Exemples |
|---|---|---|
| apéritif  **Remarque :** Le synonyme *apéro* est familier. | Boisson généralement alcoolisée que l’on boit avant le repas pour stimuler l’appétit et qui est souvent accompagnée de hors-d’œuvre.  **Remarque :** L’apéritif peut aussi désigner le moment où l’on prend l’apéritif (*Ils sont venus à l’apéritif*). On emploie l’adjectif *apéritif/apéritive* pour parler d’une boisson qui ouvre ou stimule l’appétit. | - anisés (ouzo, pastis, raki) - bières - bourbon - cidres - kir - pineau des Charentes - porto - quinquinas - sangria - vermouths - vins mousseux - whisky |
| bière | Boisson alcoolisée obtenue par fermentation, faite à partir d’eau, de malt (céréale germée qui est généralement de l’orge) et aromatisée avec des fleurs de houblon.  **Remarque :** On fabrique la bière dans une brasserie. | - ale - ale légère - bière blanche - bière blonde - bière brune - bière extra-légère - bière forte - bière rousse - liqueur de malt forte - porter - porter extra-fort - stout - stout fort |
| boisson  **Évitez :** *breuvage,* calque de l’anglais *soft beverage*. | Tout liquide que l’on boit pour se désaltérer ou pour son plaisir.  **Remarque :** Les boissons comprennent les boissons alcoolisées et non alcoolisées. | - boissons alcoolisées (liqueurs, cidres, apéritifs, digestifs, etc.) - boisson aux fruits - boisson fortifiante - boissons gazeuses - boisson magique (philtre) - boisson médicamenteuse - café - eau minérale - jus - lait - thé - tisane |
| boisson alcoolisée | Boisson comportant un taux d’alcool par volume de 1,1 % ou plus.  **Remarque :** Selon la législation fédérale canadienne, la teneur en alcool doit être indiquée selon la formule *X % alcool en volume* ou *X % alc./vol.* | - apéritifs - bières - cidres - digestifs - vins |
| boisson gazeuse      **Évitez :** *liqueur* ou *liqueur douce*, calques de l’anglais *soft drink* | Boisson alcoolisée ou non contenant du gaz carbonique dissous qui la fait pétiller.  **Remarque :** Le *soda* est une boisson gazeuse aromatisée. | - bière - champagne - coca-cola (évitez coke; coca est familier) - eau gazéifiée - soda à l’orange |
| breuvage  Voir [*breuvage*](breuvage). | Boisson spéciale ayant des vertus particulières.  **Remarque :** Au Canada, sous l’influence de l’anglais *beverage*, on emploie *breuvage* dans le sens de « boisson », mais il s’agit d’un anglicisme à remplacer par *boisson* ou *boisson non alcoolisée*. | Grand-mère préparait un breuvage composé de vin chaud et de miel pour nous guérir de notre rhume. |
| cocktail  Voir [cocktail](cocktail).  **Évitez :** *drink*, qui est un mot anglais | Boisson alcoolisée ou non faite d’un mélange de liquides dosés selon différentes proportions.  **Remarque :** On prépare les cocktails dans un shaker. | - bloody mary - cocktail au gin - cocktail sans alcool - cocktail de jus de fruits - daïquiri - margarita - martini - mojito |
| digestif  **Remarque :** On parle familièrement de *pousse-café* quand le digestif accompagne le café. | Boisson alcoolisée que l’on prend à la fin du repas, soi-disant pour faciliter la digestion. | - armagnac - calvados - cognac - eaux-de-vie - liqueurs |
| eau-de-vie | Liquide alcoolisé provenant de la distillation du jus fermenté des fruits (eau-de-vie naturelle) ou de la distillation de substances alimentaires (céréales, tubercules). | - armagnac - brandy (eau-de-vie de vin) - calvados - cerises à l’eau-de-vie - cognac - eau-de-vie de poire - eau-de-vie de riz - gentiane - kirsch - rhum - vodka - whisky |
| liqueur  Voir [liqueur](liqueur). | Boisson sucrée et aromatisée à base d’alcool ou d’eau-de-vie, préparée sans fermentation.  **Remarque :** Les liqueurs comprennent les *apéritifs*, que l’on prend avant le repas, et les *digestifs*, que l’on boit après avoir mangé. | - liqueur d’abricot - liqueur de cerise - liqueur de framboise   **Remarque :** Le complément du nom s’écrit généralement au singulier. |
| rafraîchissement(s) | **Au singulier :** Boisson désaltérante que l’on prend en dehors des repas.  **Au pluriel :** Boissons fraîches non alcoolisées, fruits rafraîchis ou sorbets servis au cours d’une réception. | - Il faut préparer des rafraîchissements pour les invités. |
| spiritueux  **Remarque :** On emploie aussi *boissons spiritueuses*. | **Au singulier :** Boisson contenant un fort pourcentage d’alcool.  **Au pluriel :** Ensemble des boissons alcoolisées.  **Remarque :** On distingue souvent les spiritueux obtenus par un procédé de distillation des boissons alcoolisées produites par fermentation comme la bière, le vin ou le cidre. Les spiritueux se boivent seuls (avec ou sans glaçons) ou en mélange dans des cocktails. | - anisés - cognac - eaux-de-vie - grappa - liqueurs - mezcal - rhum - scotch - tequila - vodka - whisky |
| vin | Boisson alcoolisée obtenue par fermentation de raisins frais ou de moûts de raisins.  **Remarque :** L’étude du vin s’appelle l’*œnologie*. La transformation des raisins en vin se nomme la *vinification*. | - vin blanc - vin de table - vin doux - vin nouveau - vin rosé (ou rosé) - vin rouge - vin sec |

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