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- [Genre des noms « mozzarella » et « ricotta »](#genre)
- [Pluriel des noms « mozzarella » et « ricotta »](#pluriel)

## Genre des noms « mozzarella » et « ricotta »

Empruntés à l’italien, les noms **mozzarella** et **ricotta** sont de genre féminin selon la majorité des ouvrages de langue :

- **La** mozzarella et **la** ricotta sont d’excellents fromages.

Au Canada, les noms **mozzarella** et **ricotta** sont couramment employés au masculin, car on sous-entend le mot générique **fromage** :

- On peut enrober **le** (fromage) mozzarella de pâte à frire ou de panure.
- **Le** (fromage) ricotta est délicieux dans la lasagne.

## Pluriel des noms « mozzarella » et « ricotta »

Pour former le pluriel des noms **mozzarella** et **ricotta**, on leur ajoute un **s** final conformément aux règles du français, même s’ils sont d’origine italienne :

- Ce fromager vend des mozzarellas faites à partir de lait de bufflonne.
- Les ricottas peuvent servir dans les plats salés ou sucrés.

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