Temps des Fêtes : vocabulaire thématique

Sur cette page

• Noël et ses traditions
• Réveillon
• Bûche de Noël et autres desserts
• Musique et danse
• Renseignements complémentaires

Noël et ses traditions

Les traditions de Noël sont bien ancrées dans la culture canadienne. L’image d’une famille nombreuse du siècle dernier, réunie autour d’une table bien garnie ou d’un plancher de danse improvisé, évoque bien les Noëls d’antan. Plusieurs traditions sont encore bien présentes de nos jours. Voici donc des termes liés aux Noëls d’hier et d’aujourd’hui.

Réveillon

On appelle réveillon le repas qui se prend tard dans la soirée ou pendant la nuit de Noël ou du jour de l’An. Par extension, le nom réveillon en est venu à désigner la fête elle-même. Quand on parle du réveillon, on parle donc généralement de l’ensemble de la soirée, qui prévoit habituellement un repas et diverses activités.

On dit des gens qui prennent part à un réveillon qu’ils ou elles réveillonnent (du verbe réveillonner).

Bûche de Noël et autres desserts

Pendant le temps des Fêtes, beaucoup aiment se sucrer le bec avec des pâtisseries et des desserts traditionnellement associés à cette période de l’année.

Bûche de Noël

La bûche de Noël est un gâteau roulé, en forme de bûche, que l’on mange pendant le temps des Fêtes. Jadis, le terme bûche de Noël désignait une grosse bûche que l’on faisait brûler la veille de Noël ou dans les jours précédant cette fête. C’est par analogie que ce terme en est venu à désigner un dessert.

Remarque : Selon les règles de la nouvelle orthographe, on peut aussi écrire buche (sans accent circonflexe).

Pour en savoir plus sur les coutumes liées à la bûche de Noël, voir l’article Temps des Fêtes : histoire des mots.

Beigne

Au Canada, un beigne est traditionnellement une pâtisserie en forme d’anneau faite de pâte frite. On peut le saupoudrer de sucre ou d’un mélange de sucre et de cannelle.

On trouve aussi des beignes de forme ronde, avec ou sans trou, à toutes sortes de saveurs (chocolat, érable, etc.) ainsi que des beignes fourrés (à la crème, à la confiture, à la gelée, etc.).

Ailleurs dans la francophonie, cette pâtisserie prend le nom de beignet. Au Canada, le mot beignet désigne plutôt un aliment enrobé de pâte que l’on fait frire. Il peut être sucré ou salé : beignet de pommes, beignet de poisson, etc.

Sucre à la crème et fudge

Le sucre à la crème et le fudge sont deux friandises habituellement servies sous forme de petits carrés.

Le sucre à la crème est confectionné avec du sucre d’érable ou de la cassonade et de la crème, tandis que le fudge est une confiserie à base de sucre et de chocolat.

Il n’y a pas d’équivalent français au mot fudge, lequel est considéré comme correct au Canada.

Tarte au sucre

La tarte au sucre figure au nombre des incontournables de la cuisine du temps des Fêtes. Elle est préparée avec de la cassonade ou du sirop d’érable, et n’est généralement pas recouverte d’une abaisse (pâte amincie au rouleau).

L’origine de la tarte au sucre est incertaine, mais ce dessert existe depuis longtemps au Canada et en Europe, notamment dans le Nord de la France et en Belgique.

Musique et danse

La musique et la danse sont des activités très rassembleuses qui contribuent à l’ambiance d’un réveillon.

Ruine-babines

Le mot ruine-babines, un canadianisme familier, désigne un harmonica. On peut dire un ruine-babines ou une ruine-babines.

On emploie aussi le terme musique à bouche pour désigner cet instrument au Canada.

Jadis, pendant les soirées du temps des Fêtes, il arrivait souvent qu’on joue du violon, de la cuillère de bois (un instrument de percussion utilisé dans la musique folklorique) et de la ruine-babines.

Rigodon

Un rigodon est une danse folklorique très vive et enjouée originaire de la France, qui se danse en groupe. Le mot désigne aussi la musique qui accompagne cette danse. Les rigodons occupaient jadis une grande place dans les soirées du temps des Fêtes.

On voit aussi la graphie rigaudon.

Gigue

La gigue est une danse folklorique qui a des racines anglaises, irlandaises et écossaises. Alors que le rigodon se danse en groupe, la gigue se danse en solo. La personne qui danse, qu’on appelle le gigueur (et parfois de façon familière au Canada français, le gigueux) ou la gigueuse, exécute des mouvements rapides des pieds et des talons sur un rythme vif.

Renseignements complémentaires

• Temps des Fêtes : histoire des mots
• Cipaille, tourtière, pâté à la viande
• Fêtes (les Fêtes)

Jeux

• Les anglicismes des Fêtes, ce ne sont pas des cadeaux!
• Canadianismes du temps des Fêtes
• Souhaits des Fêtes : comment faut-il les écrire?

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